L’organisation d’une réception, d’une fête d’anniversaire, d’un mariage, d’un baptême ou encore d’un événement d’entreprise implique généralement un moment où les invités passent à table. Le buffet préparé par un traiteur est souvent l’option plébiscitée en raison de ses multiples atouts. On distingue cependant deux types de buffets, le buffet froid et le buffet chaud. Dans cet article, nous allons vous faire un zoom sur la définition du buffet froid, ses avantages et les événements les plus adaptés à cette formule traiteur très populaire.
Qu’est-ce qu’un buffet froid ?
Beaucoup plus convivial et flexible qu’un repas assis, le buffet froid permet à chaque invité de manger ce qui lui fait envie au moment où il le souhaite. À la fois pratique et gourmand, le buffet froid offre un large éventail de mets spécialement pensés pour l’occasion et faciles à déguster sans avoir besoin d’être chauffés. La dégustation du repas peut se faire assis que debout, ce qui est lui permet de s’adapter à tout type d’événement.
Quels sont les avantages du buffet froid lors d’une réception ?
Le traditionnel repas à table n’est pas toujours la solution adéquate selon la configuration du lieu, le type d’événement organisé ou l’ambiance de la réception. Le buffet froid est une solution qui comporte des atouts majeurs pour les organisateurs d’événement privés comme professionnels.
Composition d’un menu varié
Le buffet froid offre de belles possibilités en matière d’association et de saveurs. La viande, le poisson et les fruits de mer sont des aliments parfaitement adaptés à la composition d’entremets qui se dégustent froid. Il est possible de créer des buffets froids copieux et variés tout en respectant les goûts et les contraintes alimentaires de chacun. Votre traiteur vous assistera dans la composition du menu qui régalera vos convives les plus gourmands. En effet, le buffet froid ne signifie pas forcément plats légers et amuse-bouche. Il est également possible de créer des plats consistants à consommer froid. L’expertise du traiteur professionnel lui permettra de vous aiguiller dans le type de plats le plus adapté à votre situation en fonction de l’événement organisé, du nombre de personnes conviées et de votre budget. Vous profiterez d’un menu varié, composé de produits frais de belle qualité ! C’est la garantie d’un événement privé ou professionnel réussi du point de vue du repas.
Logistique simplifiée
Lorsqu’une entreprise ou un particulier organise un événement de grande ampleur, la question du repas nécessite généralement beaucoup d’organisation. Avec un buffet froid, la logistique de votre événement sera largement simplifiée. En effet, vous n’aurez pas à vous soucier de la logistique concernant la cuisson des plats, le stockage des produits, le dressage de la table ou encore le service assis. Un buffet froid est donc bien plus simple à mettre en place qu’un buffet chaud ou qu’un service à table. Ce type de formule est donc particulièrement adaptée aux espaces restreints, qui ne disposent pas d’une cuisine ou d’équipements pour réchauffer des plats. Veillez cependant à vérifier auprès de votre traiteur que votre menu puisse rester à température ambiante si votre lieu d’accueil ne dispose pas du matériel nécessaire. Autre avantage de taille, un buffet froid nécessite moins de vaisselle qu’une autre formule de repas. Un autre aspect de la logistique dont vous n’aurez pas à vous soucier. La location de matériel fait partie des services que nous proposons chez Aunis Réceptions. Nous sommes donc en mesure de prendre en charge cette dimension logistique si vous le souhaitez.
Réduction des coûts
La logistique de l’événement étant simplifiée grâce au choix du buffet froid, les coûts liés à l’organisation du repas seront moins importants. Les économies se font principalement sur la location de matériel pour réchauffer ou maintenir la nourriture à la température idéale, sur le personnel en charge du service ou sur l’énergie consommée tout au long du repas. Les formules traiteur de buffets froids sont par conséquent moins onéreuses que les formules de buffet chaud ou de service à table. Autre avantage, ce type de repas limite également le gaspillage alimentaire puisque les quantités sont correctement établies en amont et les invités ne consomment que ce qu’ils aiment.
Un buffet froid, pour quel type d’événement ?
Votre traiteur vous proposera une carte pour que vous puissiez identifier les pièces que vous souhaitez servir à vos invités. Cela signifie que vous pourrez choisir vos options de buffet froid de traiteur selon le type d’événement que vous organisez et en fonction du nombre de convives.
Une fête d’anniversaire
Vous planifiez de célébrer votre anniversaire ou celui de l’un de vos proches ? Le buffet froid est la combinaison parfaite pour faire plaisir à tous vos invités sans effort. Chacun pourra déguster ce qui lui plaît en toute simplicité.
Un baptême
Simplifiez-vous la vie en optant pour un buffet froid pour le baptême de votre enfant ! Composez un menu en accord avec cette occasion spéciale et régalez vos convives tout en simplifiant la logistique liée au repas de votre événement familial.
Un mariage
Le mariage est l’un des événements privés les plus propices à la préparation d’un buffet froid. Les invités et les mariés peuvent profiter pleinement de cette journée de célébration en dégustant des plats savoureux et gourmands. L’organisation est simplifiée, la formule est adaptée aux envies de tous, pas besoin de penser à un plan de table, le choix du lieu de réception sera plus aisé, quoi de mieux qu’un buffet froid pour une fête de mariage réussie ?
Un événement d’entreprise
Le buffet froid est également le parfait compromis pour ravir les papilles de vos collaborateurs ou de vos clients tout en facilitant l’organisation de votre événement. En consacrant moins de temps et moins d’argent sur l’organisation du repas, vous êtes en mesure de privilégier d’autres aspects qui pourraient vous aider à atteindre vos objectifs ! Aunis Réceptions vous propose ses services pour la confection d’un buffet froid de qualité pour tous vos événements privés et professionnels ! Contactez-nous pour obtenir votre devis !